Soupe Butternut et Patate Douce : Une Recette Onctueuse et Réconfortante
Rien de tel qu’une soupe butternut et patate douce pour apporter une touche de douceur et de chaleur à votre table. Parfaite pour les soirées fraîches, cette recette associe la saveur légèrement sucrée de la patate douce à l’onctuosité de la courge butternut.
Facile à préparer et riche en vitamines, cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi nourrissante. Que ce soit pour un dîner en famille ou un déjeuner rapide, cette recette vous séduira par sa texture veloutée et ses arômes réconfortants.
Informations sur la recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4 bols
Ingrédients :
- 500 g de courge butternut, épluchée et coupée en cubes
- 300 g de patate douce, épluchée et coupée en cubes
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 700 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- 100 ml de crème fraîche (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- Graines de courge ou croûtons pour la garniture (optionnel)
Instructions :
- Préparer les légumes : Épluchez et coupez la courge butternut et la patate douce en cubes. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faire revenir : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Cuire les légumes : Incorporez les cubes de butternut et de patate douce dans la casserole. Faites-les revenir pendant 5 minutes tout en remuant.
- Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe : Retirez la casserole du feu et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Assaisonner : Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Pour une texture plus crémeuse, incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
- Servir : Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez avec des graines de courge ou des croûtons si désiré.
Suggestions de présentation :
- Servez avec une tranche de pain aux noix ou de pain complet légèrement grillé.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et variations :
- Version légère : Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus légère et légèrement exotique.
- Twist épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour une note épicée.
- Garnitures originales : Essayez des noisettes concassées ou un filet d’huile de noisette pour une touche gourmande.
Conclusion :
Cette soupe butternut et patate douce est un véritable concentré de saveurs et de réconfort. Facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions, elle ravira les amateurs de soupes onctueuses. Testez cette recette aujourd’hui et partagez votre expérience ! Vous pouvez même la personnaliser selon vos goûts pour en faire une spécialité maison.
