Soupe au Fromage et Choux
La soupe au fromage et choux est un plat traditionnel réconfortant de la cuisine française, parfait pour les soirées froides d’hiver.
Cette recette combine la richesse du fromage avec la douceur du chou pour offrir une soupe crémeuse et savoureuse. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Informations sur la Recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6
Ingrédients
- 1 chou vert, haché
- 200g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 50g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Croûtons de pain pour servir
Instructions
- Préparation des Ingrédients : Émincez les oignons et hachez l’ail. Hachez le chou vert.
- Faire Fondre le Beurre : Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le Chou : Ajoutez le chou haché à la marmite et faites-le revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter le Bouillon : Versez le bouillon de volaille ou de légumes dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter la Crème et le Fromage : Incorporez la crème fraîche et le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et la soupe soit bien crémeuse.
- Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir : Servez la soupe chaude avec des croûtons de pain pour un repas réconfortant.
Suggestions de Service
- Accompagnez cette soupe avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Pour une version plus riche, ajoutez des lardons ou des morceaux de jambon à la soupe.
Conseils et Variantes
- Vous pouvez remplacer le chou vert par du chou frisé pour une texture différente.
- Pour une version végétarienne, utilisez un bouillon de légumes et remplacez la crème fraîche par une crème végétale.
Conclusion
Essayez cette soupe au fromage et choux pour un repas chaleureux et réconfortant. Facile à préparer, elle ravira petits et grands avec ses saveurs riches et crémeuses. N’hésitez pas à partager vos variantes et astuces en commentaires, et à expérimenter avec vos touches personnelles. Bon appétit !
