Recette Vegan Sans Gluten : Gourmande et Facile à Réaliser
Introduction :
Les recettes vegan sans gluten sont idéales pour ceux qui suivent un régime végétalien et sans gluten. Ce type de cuisine permet de découvrir de nouvelles saveurs tout en respectant des restrictions alimentaires. Que vous soyez vegan, intolérant au gluten ou simplement en quête de nouvelles idées, cette recette est faite pour vous !
Dans cette recette, nous allons préparer un plat à la fois savoureux et nutritif, en utilisant des ingrédients 100% végétaliens et sans gluten. Prêt à régaler vos papilles ? Suivez les étapes simples pour une cuisine saine et pleine de vie !
Informations sur la recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de quinoa (ou autre céréale sans gluten, comme le riz complet ou le millet)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 100 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits maison)
- 1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja sans gluten)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil, coriandre ou basilic) pour garnir
Instructions :
- Cuisson du quinoa :
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec 400 ml d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre. Réservez. - Préparation des légumes :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. - Ajout des légumes :
Ajoutez la courgette, le poivron et la tomate dans la poêle. Faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Incorporation des pois chiches et épices :
Ajoutez les pois chiches, le tamari, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées. - Mélange final :
Incorporez le quinoa cuit aux légumes et aux pois chiches. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Laissez cuire encore 2 minutes pour que tout soit chaud. - Servir :
Servez chaud, garni d’herbes fraîches hachées. Vous pouvez accompagner ce plat d’une sauce au yaourt végétal ou d’une sauce tahini pour plus de saveurs.
Suggestions de service :
- Servez ce plat avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des graines de sésame grillées ou des noix de pécan pour un peu de croquant.
Astuces et Variations :
- Ajouter des protéines : Vous pouvez enrichir cette recette avec du tofu sauté ou du tempeh pour augmenter la teneur en protéines.
- Version épicée : Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter du piment de cayenne ou du chili en poudre pour relever le goût.
- Autres légumes : Cette recette est très versatile, alors n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des aubergines, des carottes ou des épinards.
Conclusion :
Cette recette vegan sans gluten est une excellente façon de savourer un plat nourrissant et savoureux, sans compromis sur le goût. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Essayez-la et n’hésitez pas à la personnaliser avec vos légumes et épices préférés. Partagez vos créations avec vos amis et famille !
