Pain sans Gluten et sans Lactose : Recette Facile et Délicieuse
Découvrez notre recette de pain sans gluten et sans lactose, parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire sans allergènes. Ce pain moelleux et savoureux, sans produits laitiers ni gluten, est idéal pour accompagner vos plats quotidiens sans compromis sur le goût. Adaptée à toute la famille, cette recette met en avant des ingrédients simples et sains pour un résultat délicieusement nourrissant.
Que vous soyez intolérant au gluten ou au lactose, ou que vous cherchiez simplement à diversifier vos repas, ce pain est une excellente alternative. Facile à réaliser et particulièrement digeste, il est idéal pour un petit-déjeuner complet ou pour accompagner vos soupes et salades. Suivez notre guide étape par étape pour un pain fait maison inratable !
Informations sur la Recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure 5 minutes
- Portions : 6
Ingrédients
- 300 g de farine de riz complet
- 100 g de fécule de maïs
- 50 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 350 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez les farines de riz et de sarrasin avec la fécule de maïs, la levure chimique, le sel, et le sucre de canne.
- Versez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être légèrement épaisse mais malléable.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à pain préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme et que le pain soit cuit à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en tranches.
Suggestions de Service
Ce pain sans gluten et sans lactose est parfait pour accompagner un bol de soupe chaude ou une salade fraîche. Pour un petit-déjeuner équilibré, dégustez-le avec un peu de confiture maison ou d’avocat écrasé.
Astuces et Variantes
- Variante de farine : Vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par de la farine de quinoa pour un goût plus subtil.
- Saveur supplémentaire : Ajoutez des herbes séchées comme du romarin ou du thym dans la pâte pour un goût aromatique.
- Riche en fibres : Incorporer des graines de chia ou de lin moulues pour un apport supplémentaire en fibres et en nutriments.
Conclusion
Essayez ce pain sans gluten et sans lactose pour un moment gourmand et sain ! Facile à préparer et plein de saveurs, il ravira toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, et partagez vos résultats en commentaire ou avec vos proches.
