Recette de Pain Sans Gluten au Thermomix : Facile et Moelleux
Vous êtes à la recherche d’une recette simple pour réaliser un pain sans gluten maison avec votre Thermomix ? Cette recette vous permettra de préparer un pain moelleux, léger et savoureux, tout en respectant un régime sans gluten. Grâce à l’efficacité du Thermomix, vous obtiendrez un pain parfait à chaque fois, avec une texture aérée et une croûte dorée. Idéal pour le petit-déjeuner, les sandwiches ou pour accompagner vos plats, ce pain sans gluten deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Le Thermomix rend la préparation du pain sans gluten facile et rapide, tout en conservant une texture parfaite et un goût délicieux. Cette recette convient aussi bien aux personnes intolérantes au gluten qu’à celles qui cherchent à réduire leur consommation de gluten, tout en profitant des bienfaits d’un pain fait maison.
Informations sur la recette :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 8 à 10 tranches
Ingrédients :
- 300 g de farine sans gluten (mélange de riz, fécule de maïs et farine de tapioca)
- 10 g de levure sèche active sans gluten
- 1 cuillère à soupe de sucre (sucre de canne ou miel)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de gomme xanthane
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 œufs
- 250 ml d’eau tiède
- 30 g de beurre fondu (ou huile végétale pour une version sans produits laitiers)
- 1 cuillère à café de psyllium (facultatif, pour une meilleure texture)
Instructions :
- Préparer la levure :
Mettez l’eau tiède, le sucre et la levure sèche dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2, pour activer la levure. - Ajouter les ingrédients secs :
Ajoutez la farine sans gluten, le sel, la gomme xanthane et le psyllium (si utilisé) dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients secs. - Ajouter les œufs et les liquides :
Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le vinaigre de cidre de pomme. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4, puis pétrissez pendant 2 minutes à vitesse 6, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Laisser lever la pâte :
Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la pâte levée dans un moule à pain préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’une sonde de cuisson insérée au centre ressorte propre. - Refroidissement :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
Suggestions de service :
Ce pain sans gluten au Thermomix est délicieux avec un peu de beurre, de confiture ou de miel au petit déjeuner. Vous pouvez également l’utiliser pour faire des sandwiches ou des toasts. Ce pain moelleux accompagnera parfaitement une soupe ou un plat principal.
Astuces et Variations :
- Pain encore plus moelleux : Pour un pain plus léger, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature ou de compote de pommes à la pâte.
- Version sans œufs : Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d’eau (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe d’eau).
- Ajouts personnalisés : Vous pouvez ajouter des graines de chia, de lin ou de tournesol dans la pâte pour plus de croquant et de bienfaits nutritionnels.
Conclusion :
Ce pain sans gluten au Thermomix est non seulement facile à réaliser, mais il est également délicieux et moelleux, parfait pour les personnes intolérantes au gluten. Grâce à l’efficacité de votre Thermomix, vous obtiendrez un pain maison savoureux, léger et aéré, prêt en moins d’une heure. Testez cette recette et découvrez comment il peut transformer vos repas, tout en étant un excellent choix pour le petit-déjeuner, les sandwiches ou les toasts.
