Pain de Maïs Sans Gluten : Une Recette Savoureuse et Facile
Découvrez une délicieuse recette de pain de maïs sans gluten, parfaite pour accompagner vos repas ou pour une collation gourmande. Ce pain moelleux et légèrement sucré est idéal pour les personnes intolérantes au gluten, tout en étant simple à réaliser.
Originaire de la cuisine américaine, le pain de maïs est revisité ici dans une version adaptée à tous, sans compromis sur le goût ou la texture.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 6 à 8 tranches
Ingrédients
- 150 g de farine de maïs
- 100 g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 œufs
- 200 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- 50 ml d’huile végétale (tournesol ou coco désodorisée)
Instructions
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180 °C (thermostat 6) et graissez un moule à cake avec un peu d’huile ou utilisez un papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait d’amande et l’huile. Mélangez bien.
- Combinez les mélanges : Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé, en lissant légèrement la surface avec une spatule.
- Faites cuire : Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir : Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Suggestions de service
- Servez ce pain de maïs sans gluten avec une soupe chaude ou une salade croquante pour un repas équilibré.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel ou de confiture maison sur chaque tranche.
Conseils et variantes
- Version vegan : Remplacez les œufs par un mélange de graines de lin moulues et d’eau (1 cuillère à soupe de graines de lin + 2,5 cuillères à soupe d’eau pour chaque œuf).
- Saveurs personnalisées : Ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou du fromage râpé pour une version salée.
- Alternative saisonnière : Incorporez des morceaux de maïs frais pour une texture encore plus gourmande.
Conclusion
Ce pain de maïs sans gluten est la recette parfaite pour régaler toute la famille, que ce soit en accompagnement ou en collation. Facile à préparer et naturellement sans gluten, il s’adapte à vos envies sucrées ou salées. Essayez-le dès aujourd’hui et partagez vos impressions dans les commentaires. Et pourquoi ne pas ajouter votre touche personnelle ?
