Recette Cake Salé Sans Gluten Sans Lactose

Introduction :

Ce cake salé sans gluten et sans lactose est l’alternative parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier sans sacrifier le goût. Facile à préparer, il peut être dégusté lors d’un apéritif, d’un pique-nique ou comme plat léger pour un déjeuner ou un dîner. Ce cake moelleux et savoureux est aussi une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose. Avec des ingrédients simples et naturels, il se prépare en un rien de temps et plaira à toute la famille.

Vous pouvez personnaliser ce cake selon vos envies en ajoutant des légumes de saison, des herbes fraîches ou encore des olives pour varier les plaisirs. Découvrez cette recette simple qui saura satisfaire vos papilles tout en respectant vos besoins alimentaires.

Informations sur la recette :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40-45 minutes
• Temps total : 60 minutes
• Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 150 g de farine sans gluten (mélange tout usage sans gluten ou farine de riz)
• 3 œufs
• 100 g de purée de légumes (courgette, carottes, épinards, etc.)
• 50 g d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 100 g de jambon blanc coupé en dés (ou autre protéine de votre choix)
• 50 g d’olives vertes ou noires (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
• Herbes fraîches (ciboulette, thym, romarin, etc.) selon vos préférences

Instructions :

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake de taille moyenne (environ 20×10 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le cake ne colle.
2. Mélangez les ingrédients humides :
   Dans un grand bol, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et la purée de légumes. Ajoutez la moutarde si vous en utilisez. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Incorporez les ingrédients secs :
   Dans un autre bol, mélangez la farine sans gluten, la levure chimique, le sel et le poivre. Tamisez le tout pour éviter les grumeaux, puis incorporez-le au mélange humide en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Ajoutez les garnitures :
   Ajoutez le jambon coupé en dés, les olives (si vous en utilisez) et les herbes fraîches à la pâte. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
5. Cuisson :
   Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus du cake brunit trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
6. Refroidir et démouler :
   Une fois cuit, laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper en tranches.

Suggestions de service :

• Ce cake salé sans gluten et sans lactose se déguste aussi bien chaud que froid. Servez-le lors de vos apéritifs, accompagnés de crudités, de dip ou de sauces légères.
• Il est également parfait pour un pique-nique ou une lunchbox. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
• Pour une version plus complète, vous pouvez le servir avec une sauce tomate maison ou une sauce au yaourt nature sans lactose.

Astuces et Variations :

• Version végétarienne : Remplacez le jambon par du tofu fumé, du fromage végétal ou des légumes de saison.
• Version sans œufs : Si vous êtes vegan, remplacez les œufs par un mélange de graines de lin moulues et d’eau (1 cuillère à soupe de graines de lin + 3 cuillères à soupe d’eau) pour remplacer chaque œuf.
• Autres garnitures : Ajoutez des tomates séchées, des poivrons grillés, des courgettes râpées ou encore du fromage râpé sans lactose pour varier les saveurs de ce cake.

Conclusion :

Ce cake salé sans gluten et sans lactose est une recette incontournable pour ceux qui recherchent des alternatives saines et savoureuses. Avec sa texture moelleuse et son goût délicieux, il s’adapte à tous les repas : apéritifs, déjeuners ou dîners. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos garnitures préférées et à partager ce délicieux cake avec vos proches. C’est une recette facile et rapide, parfaite pour régaler toute la famille tout en respectant vos choix alimentaires.