Recette Brownie Sans Gluten
Le brownie sans gluten est un dessert incontournable pour tous les gourmands, qu’ils soient intolérants au gluten ou non. Ce brownie, à la texture fondante et au goût chocolaté intense, ravira vos papilles. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et se prépare en un rien de temps. Que vous soyez à la recherche d’une recette rapide pour un goûter ou d’un dessert gourmand à partager, ce brownie sans gluten saura satisfaire toutes vos envies.
De plus, il peut être adapté selon vos préférences : noix, noisettes ou éclats de chocolat peuvent venir ajouter du croquant et de la gourmandise à ce dessert déjà irrésistible. Découvrez cette recette simple qui ne manquera pas de faire fondre tout le monde !
Informations sur la recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 100 g de farine sans gluten (mélange tout usage sans gluten ou farine de riz)
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
- 50 g de noix concassées (facultatif)
Instructions :
- Préparer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré (environ 20×20 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le brownie ne colle. - Faire fondre le chocolat et le beurre :
Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, en remuant régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement. - Mélanger les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger. - Incorporer le chocolat fondu :
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu aux œufs battus, puis mélangez bien. - Ajouter les ingrédients secs :
Tamisez la farine sans gluten, la levure chimique et la pincée de sel dans le bol, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. - Ajouter des noix (facultatif) :
Si vous souhaitez ajouter des noix, incorporez-les à la pâte. - Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte légèrement humide (les brownies doivent être fondants au centre). - Refroidir et découper :
Laissez refroidir le brownie dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Une fois refroidi, découpez-le en carrés ou en rectangles.
Suggestions de service :
- Servez vos brownies sans gluten avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Accompagnez-les de fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version encore plus chocolatée, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Astuces et Variations :
- Version au chocolat au lait : Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.
- Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers.
- Ajoutez des épices : Pour une touche originale, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de piment d’Espelette dans la pâte pour un brownie épicé.
Conclusion :
Ce brownie sans gluten est un véritable délice, facile à réaliser et parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou qui souhaitent simplement déguster un dessert savoureux. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur, il ravira tous les amateurs de chocolat. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies en ajoutant des fruits ou des noix, et partagez ce plaisir chocolaté avec vos proches !
