Blinis sans gluten moelleux et faciles à préparer
Les blinis sans gluten sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer ces petites crêpes légères sans compromettre leur régime alimentaire. Inspirés de la cuisine traditionnelle slave, ces blinis se marient parfaitement avec du saumon fumé, de la crème fraîche ou des garnitures sucrées.
Idéals pour un apéritif festif ou un brunch gourmand, ces blinis moelleux sont faciles à préparer et conviennent aussi bien aux intolérants au gluten qu’à toute la famille. Découvrez cette recette simple et délicieuse pour un moment de convivialité réussi.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 10 blinis
Ingrédients
- 100 g de farine de riz
- 50 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. - Incorporer les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse. - Laisser reposer :
Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes pour permettre à la levure de s’activer. - Cuisson des blinis :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement. Versez une petite louche de pâte pour former des blinis. Faites cuire chaque côté environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. - Servir :
Déposez les blinis sur une assiette et gardez-les au chaud sous un torchon propre pendant que vous terminez de cuire le reste de la pâte.
Suggestions de présentation
Servez vos blinis avec :
- Du saumon fumé et une touche de crème fraîche.
- Un filet de miel et des fruits rouges pour une version sucrée.
- Du fromage frais aux herbes pour une option végétarienne.
Astuces et variantes
- Version vegan : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pommes et utilisez du lait végétal.
- Saveur épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou d’herbes de Provence à la pâte pour plus de caractère.
- Sans lait : Préparez les blinis avec du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.
Conclusion
Testez cette recette de blinis sans gluten pour impressionner vos invités ou pour un moment gourmand à la maison. Faciles à personnaliser et parfaits pour toutes les occasions, ils raviront petits et grands. Partagez vos créations et vos variantes dans les commentaires ci-dessous !
