Banana Bread Sans Gluten : La Recette Facile et Délicieuse
Le banana bread sans gluten est un dessert irrésistible et sain, parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou souhaitent savourer une pâtisserie moelleuse et naturellement sucrée. Originaire des États-Unis, ce pain sucré à la banane est devenu un classique mondial grâce à son goût réconfortant et sa texture fondante.
Avec cette recette, vous découvrirez comment préparer un banana bread sans gluten facile, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert. Grâce à des ingrédients simples et des étapes rapides, ce gâteau conviendra à toute la famille, même aux palais les plus exigeants !
Informations sur la Recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 8 tranches
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 2 œufs
- 100 g de farine de riz
- 50 g de farine d’amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 80 g de sucre de coco (ou sucre de votre choix)
- 60 ml d’huile de coco fondue (ou beurre fondu)
- 50 g de pépites de chocolat (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C et chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
- Écraser les bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter les ingrédients liquides : Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue et la vanille liquide. Mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la farine d’amande, le bicarbonate, la levure et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation liquide en mélangeant doucement.
- Sucrer la pâte : Ajoutez le sucre de coco et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat : (Optionnel) Incorporez les pépites de chocolat pour un banana bread encore plus gourmand.
- Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Cuire au four : Faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Refroidir : Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez le banana bread sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Suggestions de Service
Dégustez le banana bread sans gluten nature ou accompagné d’une fine couche de beurre d’amande. Il se marie également parfaitement avec une tasse de thé vert ou un café noir pour un goûter réconfortant.
Astuces et Variantes
- Version vegan : Remplacez les œufs par deux cuillères à soupe de graines de chia ou de lin mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau.
- Sans sucre : Supprimez le sucre de coco et ajoutez une banane supplémentaire pour un goût naturellement sucré.
- Ingrédients de saison : Ajoutez des noix hachées, des fruits rouges ou des morceaux de pomme pour varier les saveurs.
Conclusion
Préparer ce banana bread sans gluten est une excellente manière de se régaler tout en respectant les restrictions alimentaires. Facile, rapide et savoureux, il séduira petits et grands à chaque bouchée. Essayez cette recette aujourd’hui et partagez vos résultats dans les commentaires. Bonne dégustation !
