Pain Sans Gluten Recette Facile au Four : Savoureux et Simple
Le pain sans gluten est une solution idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten tout en ne voulant pas sacrifier le goût et la texture du pain traditionnel. Cette recette facile à réaliser vous permettra de concocter un pain maison, moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur, sans avoir à vous soucier des ingrédients contenant du gluten. Avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez un pain délicieux et nutritif, parfait pour les repas en famille ou pour accompagner vos plats préférés.
Faire son propre pain sans gluten à la maison peut sembler intimidant, mais avec cette recette facile au four, vous verrez qu’il est possible de réussir un pain moelleux et savoureux, sans machines ni techniques compliquées. En quelques étapes seulement, vous pourrez savourer un pain fait maison qui se conserve bien et s’adapte à toutes vos envies.
Informations sur la recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : 50 à 55 minutes
- Portions : 8 tranches
Ingrédients :
- 300 g de farine sans gluten (mélange de farine de riz, fécule de pomme de terre, farine de maïs)
- 10 g de levure sèche sans gluten
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour activer la levure)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile de coco)
- 300 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (facultatif, pour améliorer la texture)
- 1 cuillère à café de gomme de xanthane (pour améliorer la consistance du pain)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un moule à pain en le chemisant avec du papier sulfurisé ou en le graissant légèrement.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine sans gluten, la levure, le sel, le sucre et la gomme de xanthane. Mélangez bien pour uniformiser les ingrédients.
- Préparer la pâte : Dans un autre bol, versez l’eau tiède, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Ajoutez lentement ce mélange liquide aux ingrédients secs tout en remuant avec une spatule en bois ou un fouet.
- Pétrir la pâte : Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau tiède, une cuillère à soupe à la fois.
- Façonner la pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
- Laisser reposer : Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait légèrement gonflé.
- Cuisson : Enfournez le pain pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Suggestions de service :
Ce pain sans gluten est délicieux avec du beurre, des confitures maison, ou pour réaliser des sandwichs garnis de vos ingrédients préférés. Il est également parfait pour accompagner des soupes et des salades fraîches.
Astuces et Variations :
- Ajoutez des graines : Pour plus de texture et de saveur, vous pouvez ajouter des graines de tournesol, de chia ou de lin dans la pâte avant la cuisson.
- Pain plus moelleux : Si vous préférez un pain encore plus moelleux, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de psyllium en poudre, qui aide à retenir l’humidité et à donner de la souplesse.
- Remplacer l’huile : Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco ou du beurre fondu si vous souhaitez une texture différente.
Conclusion :
Avec cette recette de pain sans gluten facile au four, vous pouvez enfin savourer un pain fait maison, sans gluten, qui ravira tous les membres de votre famille. Simple à préparer et délicieux à chaque bouchée, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à tester cette recette et à l’adapter selon vos goûts ou vos besoins alimentaires.
