Pain Mais Sans Gluten Recette : Le Pain Moelleux et Parfait pour Tous
Envie d’un pain délicieux et sans gluten ? Découvrez notre recette de pain maïs sans gluten, une option parfaite pour ceux qui recherchent une alternative saine et savoureuse au pain traditionnel. Inspirée des traditions de cuisine sans gluten, cette recette met en avant la douceur naturelle du maïs, tout en offrant une texture moelleuse et légèrement croustillante.
Parfait pour accompagner une soupe chaude, préparer des sandwichs, ou simplement à tartiner avec du beurre, ce pain est non seulement facile à préparer, mais il ravira également vos proches, qu’ils soient intolérants au gluten ou non. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette incontournable !
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6 à 8 tranches
Ingrédients
- 250 g de farine de maïs
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de gomme xanthane
- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
Instructions
- Préchauffez le four : Mettez votre four à chauffer à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à cake en le graissant légèrement ou en le chemisant avec du papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs, la fécule de pomme de terre, la gomme xanthane, la levure chimique et le sel.
- Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait, l’huile d’olive et le miel (ou le sucre). Mélangez bien.
- Combinez les mélanges : Incorporez progressivement les ingrédients liquides au mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
- Faites cuire : Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir : Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Suggestions de service
Servez ce pain avec un bol de soupe aux légumes, une salade fraîche ou tartiné de confiture maison pour un petit-déjeuner gourmand. Il se marie aussi très bien avec des plats épicés comme le chili con carne.
Astuces et variations
- Pour plus de saveur : Ajoutez une poignée de graines de tournesol ou de lin à la pâte.
- Version végétalienne : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia mélangées avec 6 cuillères à soupe d’eau.
- Pain plus aérien : Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude pour renforcer la levée.
Conclusion
Le pain maïs sans gluten est une solution idéale pour allier plaisir et bien-être. Facile à préparer et polyvalent, il deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez vos impressions ou adaptations dans les commentaires. Bon appétit !
