Gâteau au Chocolat Sans Gluten : Une Recette Délicieuse et Facile à Préparer
Le gâteau au chocolat sans gluten est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat et les personnes recherchant une alternative sans gluten. Cette recette allie une texture moelleuse et un goût intense de chocolat, sans compromis sur la saveur ni la qualité. Parfaite pour les anniversaires, les goûters ou simplement pour se faire plaisir, elle est rapide à réaliser et plaira à tous, même aux non-intolérants au gluten.
Inspiré des traditions pâtissières françaises, ce gâteau sans gluten est préparé avec des ingrédients simples et naturels. Il s’agit d’une recette idéale pour ceux qui souhaitent découvrir une façon saine et gourmande de savourer le chocolat.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 100 g de beurre doux ou une alternative végétale
- 3 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 50 g de poudre d’amande
- 30 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparer le four : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule rond de 20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant régulièrement jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la poudre d’amande, la fécule de maïs, la pincée de sel et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement.
- Assembler la pâte : Incorporez progressivement le mélange chocolat-beurre fondu, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuire le gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 minutes. Le gâteau doit être légèrement fondant au centre.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
- Accompagnez ce gâteau d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour un contraste gourmand.
- Saupoudrez de cacao en poudre ou de sucre glace pour une touche élégante.
Conseils et variations
- Pour une version encore plus saine, remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat pour plus de texture.
- Ce gâteau peut être préparé à l’avance et se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien emballé.
Conclusion
Ce gâteau au chocolat sans gluten est parfait pour satisfaire les envies de douceur tout en respectant les régimes sans gluten. Facile à préparer et irrésistiblement savoureux, il deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son moelleux au chocolat. Partagez vos expériences et variations dans les commentaires !
