Crêpes Pancakes Sans Gluten : Recette Facile et Délicieuse
Les crêpes pancakes sans gluten sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer un petit-déjeuner gourmand sans compromettre leur alimentation. Avec une texture moelleuse et légère, ces pancakes sont parfaits pour les intolérants au gluten ou ceux qui préfèrent une cuisine plus saine.
Inspirée des classiques français et américains, cette recette combine le meilleur des deux mondes pour créer une expérience culinaire unique. Facile à préparer et adaptée à toute la famille, elle deviendra rapidement une de vos préférées pour les brunchs ou les goûters.
Informations sur la recette :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4
Ingrédients :
- 150 g de farine sans gluten (mélange tout usage)
- 2 œufs moyens
- 250 ml de lait (ou lait végétal comme l’amande ou l’avoine)
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou huile végétale pour une version sans produits laitiers)
- Huile ou beurre pour la cuisson
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop pour garder la légèreté des pancakes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
- Faites cuire chaque pancake 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Suggestions de service :
Servez vos crêpes pancakes sans gluten avec des fruits frais, du sirop d’érable ou un peu de confiture maison. Pour une version gourmande, ajoutez une cuillère de chantilly ou un filet de chocolat fondu.
Astuces et variations :
- Version vegan : Remplacez les œufs par une purée de banane ou une cuillère à soupe de graines de lin mélangées avec 3 cuillères à soupe d’eau.
- Parfum supplémentaire : Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte.
- Saison : Incorporez des morceaux de pommes en automne ou des zestes de citron en été pour une touche rafraîchissante.
Conclusion :
Essayez cette recette de crêpes pancakes sans gluten pour un moment gourmand et sans compromis sur le goût. Facile à préparer, elle ravira petits et grands. Partagez vos créations en commentaire et n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies !
