Recette de Poulet au Tournebroche Barbecue – Un Délice Croustillant et Savoureux
Le poulet au tournebroche barbecue est un classique incontournable des repas d’été. Avec sa peau dorée et croustillante, et sa viande tendre et juteuse, ce plat fait le bonheur des amateurs de barbecue. Originellement inspiré des techniques de cuisson des viandes rôties à la broche, il se distingue par sa cuisson lente qui permet d’obtenir une viande savoureuse, tout en conservant des saveurs riches et fumées. Cette recette facile et conviviale ravira vos invités lors de vos prochains repas en extérieur.
Qu’il soit préparé pour un barbecue entre amis ou une fête en famille, le poulet au tournebroche peut être accompagné de diverses garnitures et sauces pour une expérience gustative complète. Simple à réaliser avec un barbecue à tournebroche, il met en valeur le meilleur de la viande tout en ajoutant une touche rustique et authentique. Découvrez cette recette pleine de saveurs et laissez-vous séduire par sa cuisson parfaite.
Recipe Information:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 1h 30min
- Temps total: 1h 45min
- Portions: 4 personnes
Ingredients List:
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 3 gousses d’ail émincées
- Le jus de 1 citron
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour une touche sucrée)
Instructions:
- Préparation du poulet: Commencez par préparer le poulet. Rincez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Retirez les abats et placez le poulet sur une planche à découper.
- Assaisonnement: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le thym, le romarin, l’ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre. Si vous aimez les saveurs sucrées, ajoutez également le miel pour caraméliser légèrement la peau.
- Marinade: Badigeonnez généreusement le poulet de ce mélange d’épices. Vous pouvez aussi laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure pour une saveur plus intense.
- Montage sur le tournebroche: Placez le poulet sur le tournebroche de votre barbecue en veillant à bien le fixer pour qu’il tourne uniformément pendant la cuisson.
- Cuisson au barbecue: Faites cuire le poulet sur le barbecue à tournebroche, à température moyenne, pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que la peau soit dorée et croustillante.
- Vérification de la cuisson: Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne du poulet a atteint 75°C.
- Repos avant de servir: Laissez le poulet reposer 10 minutes avant de le découper, cela permettra à la viande de rester juteuse.
Serving Suggestions:
- Servez le poulet au tournebroche avec des légumes grillés, une salade verte fraîche ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
- Vous pouvez également l’accompagner de sauces barbecue maison ou d’une sauce au yaourt et à l’ail pour ajouter de la fraîcheur.
Tips or Variations:
- Variante épicée : Ajoutez des piments séchés ou du chili en poudre pour donner un coup de fouet à la marinade.
- Option végétarienne : Essayez cette technique avec un poulet végétal ou des légumes comme des aubergines et des courgettes pour une version sans viande.
- Saison : En fonction des saisons, vous pouvez varier les herbes fraîches dans la marinade, comme de la sauge ou du basilic.
Conclusion:
Cette recette de poulet au tournebroche barbecue est idéale pour les repas d’été en famille ou entre amis. Avec sa cuisson lente et sa peau délicieusement croustillante, ce plat est un véritable régal pour les papilles. N’hésitez pas à l’essayer et à personnaliser la recette selon vos goûts ! Partagez cette expérience culinaire avec vos proches et laissez un commentaire pour nous dire ce que vous en pensez. Bon appétit!
