Recettes Faciles au Barbecue à Gaz
Le barbecue à gaz est l’allié idéal pour des cuissons rapides, uniformes et savoureuses. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de légumes, il permet de préparer des plats variés avec un goût grillé irrésistible.
Voici une recette simple et délicieuse à réaliser sur un barbecue à gaz : des brochettes de poulet marinées aux épices.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes (+ 1 heure de marinade)
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients pour les Brochettes de Poulet Marinées
- 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Légumes au choix pour les brochettes (poivrons, oignons, courgettes, tomates cerises)
Instructions
- Préparer la marinade :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, le cumin, le curcuma, l’ail en poudre, le sel et le poivre. - Mariner le poulet :
Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou jusqu’à 8 heures pour plus de saveurs). - Assembler les brochettes :
Alternez les morceaux de poulet mariné avec les légumes sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans l’eau) ou en métal. - Chauffer le barbecue à gaz :
Préchauffez votre barbecue à gaz à feu moyen (180-200 °C). Huilez légèrement les grilles pour éviter que les brochettes n’accrochent. - Griller les brochettes :
Disposez les brochettes sur le barbecue et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. La viande doit être bien dorée à l’extérieur et cuite à cœur. - Servir :
Retirez les brochettes du barbecue et servez-les chaudes avec une sauce tzatziki ou une salade fraîche.
Suggestions d’accompagnement
- Une salade de riz parfumée au citron.
- Des pommes de terre grillées au barbecue.
- Une sauce maison à base de yaourt et de menthe pour la fraîcheur.
Astuces et Variantes
- Pour plus de goût : Ajoutez des épices comme le garam masala ou une touche de gingembre frais râpé dans la marinade.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des champignons, et doublez la quantité de légumes.
- Maîtrise de la cuisson : Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne du poulet (75 °C minimum).
Conclusion
Le barbecue à gaz rend la cuisson simple et rapide, tout en offrant des saveurs authentiques. Essayez ces brochettes de poulet marinées pour votre prochain repas en extérieur. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos goûts. Partagez vos expériences et vos idées dans les commentaires. Bonne dégustation !
