Recette de Côte de Veau Barbecue : Un Délice Grillé Facile à Préparer
La côte de veau barbecue est un plat savoureux qui ravira les amateurs de viandes grillées et de saveurs authentiques. Très appréciée lors des barbecues estivaux, cette recette met en avant une viande tendre et juteuse, subtilement parfumée grâce à une marinade aux herbes et épices. Son goût unique, combiné à la cuisson sur grill, fait de ce plat un incontournable des repas en extérieur.
En plus d’être simple à préparer, la côte de veau barbecue permet d’ajuster les saveurs selon vos préférences. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est parfait pour toutes les occasions. Découvrez la recette étape par étape pour réussir à coup sûr cette délicieuse viande grillée qui fera sensation à chaque bouchée.
Recipe Information:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 35 minutes
- Portions: 4 personnes
Ingredients List:
- 4 côtes de veau (environ 200-250 g chacune)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre du moulin, au goût
Instructions:
- Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique, le paprika, et le thym. Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
- Mariner les côtes de veau : Placez les côtes de veau dans un plat, versez la marinade par-dessus et assurez-vous que chaque côte soit bien enrobée. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure (vous pouvez aussi mariner plus longtemps pour des saveurs plus intenses).
- Préparer le barbecue : Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue à charbon, attendez que les braises soient bien rouges avant de commencer la cuisson.
- Cuire les côtes de veau : Déposez les côtes de veau sur la grille chaude et faites-les cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la viande soit cuite à votre goût.
- Servir : Une fois les côtes de veau cuites, retirez-les du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Cela permet aux jus de se répartir et à la viande de devenir encore plus tendre.
Serving Suggestions:
- Servez vos côtes de veau barbecue avec une salade fraîche, des légumes grillés, ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
- Pour ajouter une touche supplémentaire, accompagnez-les d’une sauce barbecue maison ou d’une vinaigrette légère à base de yaourt et de fines herbes.
Tips or Variations:
- Si vous souhaitez une marinade plus relevée, ajoutez du piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge dans la préparation.
- Pour une version sans gluten, assurez-vous que la moutarde et le miel soient certifiés sans gluten.
- Vous pouvez aussi préparer cette recette au four, en utilisant une poêle-gril ou une plaque de cuisson à haute température pendant environ 20-25 minutes.
Conclusion:
La côte de veau barbecue est une recette simple et savoureuse qui ne manquera pas de plaire à vos convives. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle est idéale pour les repas en extérieur ou pour un dîner festif. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et à la partager avec vos proches. Essayez-la et laissez-vous séduire par cette délicieuse viande grillée qui saura égayer vos tables.
