Wrap Sans Gluten : Une Alternative Saine et Savoureuse
Introduction
Le wrap est un incontournable de la cuisine moderne, idéal pour des repas rapides et variés. Cette recette de wraps sans gluten vous permet de savourer ces délices en toute simplicité, même si vous suivez un régime sans gluten. Réalisés à base d’ingrédients sains, ces wraps sont souples, délicieux, et parfaits pour accueillir toutes sortes de garnitures.
Que vous les utilisiez pour des repas salés ou des desserts, ces wraps sans gluten sont une solution maison bien meilleure que leurs alternatives industrielles. Faciles à préparer, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !
Informations sur la Recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 6 wraps
Ingrédients
- 200 g de farine sans gluten (farine de riz ou mélange spécial)
- 100 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
- 1 cuillère à café de gomme de xanthane (optionnel, pour plus de souplesse)
- 1 pincée de sel
- 200 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile neutre
Instructions
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la fécule, le sel et la gomme de xanthane (si utilisée). Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile, tout en mélangeant à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. - Former une boule de pâte :
Une fois le mélange homogène, pétrissez légèrement pour obtenir une pâte souple. Couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes. - Diviser la pâte :
Divisez la pâte en 6 portions égales. Roulez chaque portion en boule et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée pour obtenir des cercles fins (environ 20 cm de diamètre). - Cuire les wraps :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque wrap environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des taches dorées apparaissent. Répétez pour les autres wraps. - Conserver la souplesse :
Placez les wraps cuits sous un torchon propre pour qu’ils restent souples pendant qu’ils refroidissent.
Suggestions de Garniture
- Salé : Garnissez vos wraps avec du poulet grillé, des légumes croquants et une sauce au yaourt.
- Végétarien : Ajoutez du houmous, des légumes grillés et des feuilles de roquette.
- Sucré : Tartinez de beurre de cacahuète et ajoutez des bananes ou du chocolat fondu.
Conseils et Variations
- Version vegan : Cette recette est naturellement sans produits d’origine animale, parfaite pour un régime vegan.
- Conservation : Conservez les wraps cuits dans un sac hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au congélateur jusqu’à un mois. Réchauffez-les légèrement avant de les utiliser.
- Astuce anti-casse : Si vos wraps semblent fragiles, ajoutez une cuillère à soupe d’huile supplémentaire dans la pâte pour plus de souplesse.
Conclusion
Avec cette recette de wraps sans gluten, vous pouvez facilement préparer des repas sains, équilibrés et délicieux. Ces wraps maison sont souples, polyvalents, et parfaits pour toutes vos envies. Essayez-les dès aujourd’hui et partagez vos idées de garniture dans les commentaires !
