Pain d’Épices Sans Gluten : Recette Traditionnelle et Savoureuse

Le pain d’épices est une spécialité réconfortante et parfumée qui évoque les fêtes de fin d’année et les moments chaleureux en famille. Si vous êtes à la recherche d’une version sans gluten de cette délicieuse gourmandise, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de pain d’épices sans gluten vous permettra de savourer toutes les épices réconfortantes, comme la cannelle, le gingembre et le miel, tout en respectant vos besoins alimentaires. Léger, moelleux et plein de saveurs, ce pain d’épices ravira tous les palais, que vous soyez intolérant au gluten ou non.

Facile à réaliser, cette recette de pain d’épices sans gluten peut être adaptée selon vos préférences. Laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants et sa texture fondante, parfaite pour accompagner une tasse de thé ou pour être offert en cadeau maison.

Informations sur la recette :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : 1 heure
• Portions : 8 à 10 parts

Ingrédients :

• 200 g de farine sans gluten (mélange de farine de riz, fécule de maïs, farine de tapioca)
• 100 g de miel (ou de sirop d’érable pour une version plus douce)
• 80 g de sucre brun ou sucre de canne complet
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 120 ml de lait (lait d’amande ou lait de vache)
• 80 g de beurre fondu ou d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine sans gluten, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices (gingembre, cannelle, clou de girofle) et le sel. Mélangez bien tous ces ingrédients secs pour qu’ils soient bien incorporés.
3. Préparer les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu (ou l’huile végétale) et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus. Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Si le dessus du pain d’épices devient trop doré avant la fin de la cuisson, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
6. Laisser refroidir et servir : Laissez refroidir le pain d’épices dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper en tranches.

Suggestions de service :

Le pain d’épices sans gluten est parfait pour être dégusté avec une tasse de thé, un café ou un chocolat chaud. Vous pouvez le servir nature, ou bien l’accompagner d’une fine couche de beurre, de confiture maison ou d’une crème chantilly pour une touche gourmande supplémentaire. Il peut également être un cadeau maison apprécié lors des fêtes de fin d’année.

Astuces et Variations :

• Pain d’épices plus fruité : Ajoutez des morceaux de fruits secs comme des raisins secs, des abricots ou des noix pour apporter une texture croquante et une touche de douceur supplémentaire.
• Pain d’épices au chocolat : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir ou du cacao en poudre dans la pâte avant la cuisson.
• Sans œuf : Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par une compote de pommes ou une banane écrasée.

Conclusion :

Ce pain d’épices sans gluten est une véritable gourmandise, riche en saveurs et incroyablement moelleux. Il est parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten, tout en étant délicieux pour toute la famille. Facile à préparer et entièrement personnalisable, il saura ravir les amateurs de douceurs épicées. Essayez cette recette et laissez-vous transporter par les arômes chaleureusement réconfortants du pain d’épices fait maison !