Sauce Barbecue Américaine Maison

Réalisez une sauce barbecue américaine maison riche en saveurs, parfaite pour accompagner vos viandes grillées, burgers ou nuggets.

Cette recette vous offre un mélange équilibré de sucré, salé, et légèrement fumé, inspiré des traditions culinaires américaines. Facile à préparer, elle deviendra rapidement un incontournable de vos barbecues et repas conviviaux.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 6 (environ 300 ml de sauce)

Ingrédients

• 200 g de ketchup
• 50 g de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de piment doux (ou plus, selon le goût)
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 50 ml d’eau

Instructions

1. Préparer les ingrédients :
   Mesurez et assemblez tous les ingrédients pour une préparation rapide et sans stress.
2. Faire chauffer l’huile :
   Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Mélanger les ingrédients secs :
   Ajoutez le paprika fumé, le piment doux, l’ail en poudre et l’oignon en poudre dans l’huile chaude. Faites-les revenir brièvement (30 secondes) pour libérer leurs arômes.
4. Ajouter les liquides :
   Incorporez le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, et l’eau. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
5. Laisser mijoter :
   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir légèrement.
6. Assaisonner :
   Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, ou un peu de piment si vous préférez une sauce plus relevée.
7. Refroidir et servir :
   Retirez du feu et laissez la sauce refroidir. Versez-la dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Suggestions d’utilisation

Cette sauce barbecue américaine est idéale pour napper des ribs, des pilons de poulet ou des steaks avant ou après cuisson. Utilisez-la comme trempette pour des frites ou des légumes grillés, ou ajoutez-la à vos burgers pour une explosion de saveurs.

Astuces et variantes

• Pour une saveur plus fumée : Ajoutez quelques gouttes de fumée liquide.
• Pour une version épicée : Intégrez une cuillère à café de piment de Cayenne ou de Tabasco.
• Pour une touche fruitée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de purée d’ananas ou de compote de pomme.

Conclusion

Préparer votre sauce barbecue américaine maison est simple et rapide, et le résultat est incroyablement savoureux. Essayez cette recette pour sublimer vos plats et impressionner vos invités. Partagez vos idées ou variantes en commentaire et régalez-vous !